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 Recette viande seché jerky

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AuteurMessage
poil27
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Nombre de messages : 1312
Age : 43
Localisation : Longueuil
Date d'inscription : 09/08/2009

MessageSujet: Recette viande seché jerky   Jeu 24 Déc - 19:46

1.5 kg de boeuf interieur de ronde ou de poitrine de poulet (NE PAS UTILIS DE PORC on fait pas du bacon lol)
500 ml d'eau
100 ml de cassonade
50 ml sauce soja
50 ml sauce bbq (a l'ail)
2.5 ml sel
1.25 ml poudre d'ail
1.25 ml poudre d'oignon
1.25 ml de poivre

Tranché le boeuf dans le sence des fibre .5 cm d'epaiseur et un maximum de 2 cm de largeur.

faire une marinade avec tout les autres ingredients. mariné les laniere de boeuf pendend 24 a 48 h au frigo.

recouvrir le font du four de papier d'alu question de ne pas trop salir (votre femme vous remercira pour ca.

retirer les grilles du four

chaufé le four a 190 F (90 C)

placer les laniere de viande directement sur la grille et metre au four

lesser secher 3 h tourné les jerky a mi cuisson

verifier les laniere apres 2:30

bonne bouffe
temps de conservation bien embalé et gardé au frais plus de 6 mois.

® -------> Tireur Sportif, c'est un passionné, pas un cinglé !!!


on a jamais le temps de le faire bien , mais on a toujours le temps de tout recommencer
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chouan
Administrateur
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Age : 54
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 30/11/2009

MessageSujet: Re: Recette viande seché jerky   Dim 27 Déc - 6:32

Ca doit être plutôt bon ces jerkys,en plus ca se conserve drôlement bien!!!

® -------> Tireur Sportif, c'est un passionné, pas un cinglé !!!


« Combattu souvent, battu parfois, abattu jamais ». F. A. CHARETTE DE LA CONTRIE
Spoiler:
 
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njah
Tireur sportif
Tireur sportif
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Nombre de messages : 365
Age : 38
Localisation : sfax tunisie
Date d'inscription : 22/09/2009

MessageSujet: Re: Recette viande seché jerky   Dim 27 Déc - 12:26

voila une autre recette les amis
Vous reprendrez une aile de poulet?


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jony91
Tireur sportif
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Nombre de messages : 337
Age : 31
Localisation : 91
Date d'inscription : 17/07/2009

MessageSujet: Re: Recette viande seché jerky   Dim 27 Déc - 13:31

njah,tu lime le site "tres-drole.com"!

lol
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Recette viande seché jerky
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